每年1月20日——22日，太阳位于黄经300°时是大寒节气，大寒是二十四节气中的最后一个节气，它意味着四时的终结，也预兆着新春的开始。大寒之后，便是立春，将迎来新一年的节气轮回。《月令七十二候集解》：“十二月中，解见前(小寒)。”《授时通考·天时》引《三礼义宗》：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”这时寒潮南下频繁，是中国部分地区一年中的最冷时期，风大，低温，地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。这时寒潮南下频繁，是我国大部地区一年中的寒冷时期，风大，低温，地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。过了大寒，同小寒一样，大寒也是表示天气寒冷程度的节气。近代气象观测记录虽然表明，在我国部分地区，大寒不如小寒冷，但是，在某些年份和沿海少数地方，全年最低气温仍然会出现在大寒节气内。大寒时节，中国南方大部分地区平均气温多为6℃至8℃，比小寒高出近1℃。"小寒大寒，冷成一团"的谚语，说明大寒节气也是一年中的寒冷时期。
同小寒一样，大寒也是表示天气寒冷程度的节气。近代气象观测记录虽然表明，在我国部分地区，大寒不如小寒冷，但是，在某些年份和沿海少数地方，全年最低气温仍然会出现在大寒节气内。大寒时节，中国南方大部分地区平均气温多为6℃至8℃，比小寒高出近1℃。"小寒大寒，冷成一团"的谚语，说明大寒节气也是一年中的寒冷时期。
大寒节气里，各地农活依旧很少。北方地区老百姓多忙于积肥堆肥，为开春作准备；或者加强牲畜的防寒防冻。南方地区则仍加强小麦及其他作物的田间管理。广东岭南地区有大寒联合捉田鼠的习俗。因为这时作物已收割完毕，平时看不到的田鼠窝多显露出来，大寒也成为岭南当地集中消灭田鼠的重要时机。除此以外，各地人们还以大寒气候的变化预测来年雨水及粮食丰歉情况，便于及早安排农事。
小寒、大寒是一年中雨水最少的时段。常年大寒节气，中国南方大部分地区雨量仅较前期略有增加，华南大部分地区为5至10毫米，西北高原山地一般只有1至5毫米。华南冬干，越冬作的这段时间耗水量较小，农田水分供求矛盾一般并不突出。不过"苦寒勿怨天雨雪，雪来遗到明年麦"。在雨雪稀少的情况下，不同地区按照不同的耕作习惯和条件，适时浇灌，对小麦作物生长无疑是大有好处的。
大寒诗书
赵学敏用格律诗和书法描述了大寒节气的特色：
《大寒》
赵学敏
极寒暖意扬，空谷瑞兰香。
冰冻长河厚，鱼游深水翔。
严寒松柏劲，琼雪腊梅芳。
冷暖非无序，循缘竞短长。
诗文赏析：
赵学敏先生《大寒》一诗，是二十四节气组诗中承上启下的一首诗歌，因为大寒节令时期，虽然寒冷至极，但阳气也上升很高，物候呈现出寒冷和阳生兼具的特点。同时，这首诗蕴含了丰富的生活哲理，读诗时，不仅可以品读诗境的优美，还能感悟到生活的乐趣。首联和颔联、颈联都是描写两个相反的物候，形成鲜明对照，生动形象。首联“极寒暖意扬，空谷瑞兰香”，此时天气十分寒冷，但山谷峭壁上却兰花飘香。颔联“冰冻长河厚，鱼游深水翔”和颈联“严寒松柏劲，琼雪腊梅芳”，既是工整对仗句，又把长河的冻冰、鱼游深水、松柏苍劲、腊梅芬芳的相反物候，生动描绘出来了，画面生机勃勃，静谧超旷，把大寒节气的风景表现得如烟如霞、如清风明月般的清新神怡。尾联“冷暖非无序，循缘竞短长”，是全诗的总结，揭示了冷暖有秩序的自然规律，启迪人们道法自然的生活哲理。
名家点评
中国书协副主席翟万益评价：赵学敏先生与二十四节气发生密切关联，是由于他长期从事县、地、省的领导工作，并且在很多时间里分管农业方面的工作，这样他就必须熟悉掌握当地省、市农业与节候的关系，十分及时恰当地开展工作，因此，数十年来二十四节气深深地铭刻在脑海里，并且他能主动观察学习各地节气和物候之间的差异，如数家珍地说出什么地方在什么节候种植何种作物，他这样切入工作，就能适时地把政府导向和季节气候各种因素统一起来，提升工作指导的正确性。长期形成的习惯，使他对二十四节气产生了特殊的情感。近年他试图用诗歌的形式来抒发对二十四节气的各种感受，每个节气赋诗一首。现已把各个节气的诗歌都写了出来，并用书法的形式加以表现，这也堪称一个独具特色的文化工程。我们在浩如烟海的中国诗歌里，可以找出诗人们对各个节候的诗歌表达，且是各领风骚，各擅胜场，给读者留下了极为深刻的感受，像杜牧的《清明》，我们不知读过了多少遍，都给我们一次深于一次的审美感受，我们细味诗人们的立意，又都各不相同，意境迥然。学敏先生并不是在某个季节写所处的情境，他的目的是明白而一致的，就是要通过这个特定的节候，写出一个比较广阔的空间特征，即符合自己认为的甲地的状态，也较生动地表达出乙地同一节候的情况，表现出来的境象又能得到读者最大的认同，在时序上要延续一个年度，在时间上，每个节气之间的跨度只有半个月，其间有差异，差异又不是十分的明显剧烈，这和电视连续剧一样，每集的情节都要有变化，需要一种内在的关联，比起以往诗人们偶尔一挥不同，得用更大的心力去完成，既不同于历史上已有的表达，同时又得避免自己的相似性写作。所以学敏先生的工作是用诗歌贯通二十四节气，这是一个前人未曾有过的事情，二十四节气诗形成一个系列，像金陵十二钗般生动的刻画出来，对自己更是一个挑战，学敏先生站在这样一个双重迭合的点上，经过探求也取得了令人景仰的佳绩。
具有诗心的学敏先生，在长期的工作实践中，注意用心观察各个时空中的物候变化，人情状态，数十载这样的积累，和闭门造车者是不可同日而语的，当他秉笔抽思时，生活中的一幕幕情节就会和江河一样荡荡而来，素材取舍是多而精，剪裁巧妙是简而深。品学敏先生的诗，字里行间可以概括为一个“动”字，各种事物形象的运动，把一首诗轰动地生机勃勃，他笔下的田园，充满了“闹”意，而诗人却在“闹”中取“静”，笔舞龙蛇。赵学敏诗的语言特点是平实，不去选用一些华丽的辞藻，但造成的意境却清新活泼，生意十足，故诗人用字如遣将，将动自有十万兵随，于此可窥奥妙。
赵学敏先生先后三、四年时间花力气写成二十四节气诗，不仅仅是以诗文形式描绘节气物候，而更重要的是用他长期锤炼的书法功底表现出这些诗文的意味来，这在诗书上无疑是一种创新。“诗言志”，“诗意”表达在书法上，这在古人来说是司空见惯的。许多传世的经典佳作，如“兰亭序”、“祭侄稿”和“黄州寒食帖”等，都是书法和诗文俱佳的典范。所以，学敏先生的二十四节气诗书是试图恢复这种传统。我仔细观摩气势磅礴的二十四节气诗书展览，有二十四节气诗书写作的目的、意义和序言，有用楷书、行书、魏碑和草书写成不同风格的书法作品，有释文等。再仔细研究，作者采用的书体和格式，大都从表现诗的意境考虑，而且笔划结构尽量简洁准确，草书严格历来规范草法。还有一种书写款式，选择了简化字，其用意显而易见，是为了让大众审美易识易读易理解，同样诗文也明晰生动，可以琅琅上口，但都严格符合律诗韵规。观摩、赏读二十四节气诗书展览，可以说是一种赏心悦目的文化享受，不禁常有惊句，也启迪我们对节气文化有新的认知。
赵学敏先生诗书我常有阅览，但二十四节气诗书同以往不同，不同的地方无论是诗或者书法，都采取了清新简约的手法，力求在书法的气韵、气势上表现诗的意境、意味，应该说作者在这一点上进行了大胆探试。在书法技法上，没有墨守故技，大多率意而为，写得生涩老辣，笔划透出一些拙味，但运笔的超迈痛快都隐藏在字里背后，泛溢出满纸的活泼天真。如《大雪》一首，可能要在楷书的源头找些意蕴，把隶书的手法用楷书来加以叙说，笔触的生和熟在每个字里闪现，但还是熟掩过了生味，由此别具风神。又如《大暑》，又有了变化，甜圆中泛出生拙，笔道很是老到，暗中现出泰山金刚经的风神，却没有刻意把那种风神实现的活灵活现，仅仅是因为书家要在宏阔的书法素材中拣选自己表现材料，滞留于一帖或一个时代，都是无形的约束。看他的楷书，由于有长期写魏碑的功底，看似信手写来，实际有着丰富的内涵。《立秋》和《小寒》是介于行楷之间的一种风格表现，行笔的开张消除了文字结构的平淡，嘎金裂冰的力度贯注到了字里行间，从无奇处可以体感到书法真力的弥漫。二十四节气诗书中草书一路，学敏先生似乎将笔触收敛了一些，从狂草的世界里走回了许多，这可能是他从受众面的角度思考的缘故，度放到了小草到大草的节律段落，率性中总有不少收束，作为一个工程，经过反复追寻，立脚在完满的境地，使人体味再三，从中感受到书家在表现自己诗作时的心手双畅，情味盎然的意兴。
背景资料：
2017年8月7日，中国农业博物馆、中国非物质文化遗产保护中心在中国农业展览馆，举办了《人与自然相处的智慧——二十四节气专题展》和二十四节气诗书画展，赵学敏先生自作24节气诗词和书法精品同台亮相，再一次引起书法界、诗词界、生态文明领域专家学者和广大学生的高度关注，参观者络绎不绝。大家一致认为，赵学敏先生已经成为提高民族文化自信的最坚定、最有情怀的推动者、传播者、文明使者，更是备受尊重、知行合一的社会主义核心价值观的践行者。
二十四节气专题展开幕式
参观二十四节气诗书画展合影
大寒三候
一候鸡乳：鸡是木畜，提前感知到春气，开始孵小鸡了。
二候征鸟厉疾：鹰隼之类的征鸟，却正处于捕食能力极强的状态中，盘旋于空中到处寻找食物，以补充身体的能量抵御严寒。
三候水泽腹坚：上下都冻透了，寒至极处，按物极必反原理，坚冰深处春水生，冻到极点，就要开始走向消融了。
大寒习俗
1、除旧饰新，准备年货
大寒虽然寒冷，但因为已近春天，所以不会像大雪到冬至期间那样酷寒。这时节，人们开始忙着除旧饰新、腌制年肴、准备年货和各种祭祀供品、扫尘洁物，因为中国人最重要的节日——春节就要到了。
2、尾牙祭
大寒节气靠近农历年终岁尾，做尾牙也是一个重要的辞旧迎新习俗。做“牙”，是指每月农历初二、十六要拜土地公（福德正神），供桌上摆放各种供品，让土地公“打牙祭”。所谓二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”，到了农历十二月十六正好是尾牙。
3、买芝麻秸
大寒时节的街上，还常有人争相购买芝麻秸，因为“芝麻开花节节高”。除夕夜，人们将芝麻秸洒在行走之外的路上，供孩童踩碎，谐音吉祥意“踩岁”，同时以“碎”、“岁”谐音寓意“岁岁平安”，求得新年好口彩。这也使得大寒驱凶迎祥的节日意味更加浓厚。
4、祭灶：糖粘灶王嘴
大寒期间，农历腊月廿三为祭灶日，自然就少不了祭灶的习俗。传说，灶王爷是玉皇大帝派到每个家中监察人们平时善恶的神，每年岁末回到天宫中向玉皇大帝奏报民情，让玉皇大帝定赏罚。因此，送灶时，人们在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草。祭灶时，还要把关东糖用火化开，涂抹在灶王爷嘴上，这样做的目的是为了不让灶王爷说坏话。
5、数九
大寒节气正值“三九”严寒，北方民间有“画图数九”的习俗，图样有铜钱形、梅花形、文字形、葫芦形等多种，其中以“庭前垂柳珍重待春风”最为著名。这种描红帖共九字，每字九笔；从头九第一天开始起，逐日填廓，每天一笔。每填写完一字，便过一九，句成而九九八十一天尽。
大寒养生
大寒是农历年中的最后一个节气，亦是公认的进补好时节。大寒正是一个由冬到春的过渡时期，饮食起居应随之“转轨”。养生饮食宜减咸增苦以养心气，宜热食，防止损害脾胃阳气，但燥热之物不可多吃。
1、安心养性，怡神敛气
心神旺盛，气机通畅，血脉顺和，全身四肢百骸才能温暖，方可抵御严冬酷寒的侵袭。因此在大寒时节，我们应安心养性，怡神敛气，保持心情舒畅，心境平和，使体内的气血和顺，不扰乱机体内闭藏的阳气，做到“正气存内，邪不可干”。
2、注意御寒保暖
由于天气寒冷，上了年纪的人，一般都有肌肉萎缩和动作缓慢的现象，因此，选择宽大松软、穿脱方便的冬装很重要。而在内衣选择上，以吸湿性能好、透气性强、轻盈柔软、便于洗涤、穿着舒适的纯棉针织物为宜。
3、早睡晚起，劳逸结合
大寒时节，在起居方面仍要顺应冬季闭藏的特性，为了避免寒风的侵袭，理应做到早睡晚起，劳逸结合，外出时也要根据自身情况添加保暖衣物。如果室内经常开暖气或空调，除了要经常开窗通风外，最好再通过使用空气加湿器等方法，提高空气中的湿度。
4、多吃苦味助心阳
冬季为肾经旺盛之时，而肾主咸，心主苦。从医学五行理论来说，咸胜苦，肾水克心火。若咸味吃多了，就会使本来就偏亢的肾水更亢，从而使心阳的力量减弱，所以应多食些苦味的食物，以助心阳。因此冬天的饮食原则是减咸增苦，抵御肾水，滋养心气，以保心肾相交，阴阳平衡。
5、进补到尾声
“过完大寒，正好一年。”此时自然界的阳气正处于从冬季的闭藏过渡到春季的升发中，人们的饮食也应顺应这一变化。冬季进补到这时需收尾，为了逐渐适应春季舒畅、升发、条达的季节特点，可适当吃些白菜、油菜、胡萝卜、菜花等味甘的蔬菜。
编辑结语
“过完大寒，正好一年”，自2018年2月以来，“有礼有节”栏目按节气顺序陆续刊载赵学敏的相关作品，到今天为止正式刊载完成。在这四季变化中，我们徜徉在书法与诗词之间，领略了二十四节气背后的文化内涵，掌握了不同节气的习俗与养生常识。最后，感谢赵学敏先生为光明网提供的精彩内容，感谢他为弘扬中国优秀传统文化所做出的贡献，让我们为之共勉。
（转自：光明日报；文字版权归原作者所有，如有侵权，请联系管理员删除）
