7月9日上午11点，由土建院同学们组成的红宝石官方网站hbs123“筑梦西柚”暑期社会实践队抵达四川省郫县古城镇的川菜博物馆，调研川菜的起源、历史和发展，探寻川菜之魂。

据悉，郫县古城镇曾是南方丝绸之路的商贸重镇，至今已有三千多年的历史。而成都川菜博物馆则是世界上唯一以菜系文化为陈列内容的活态主题博物馆，包含了四川本土文化的重要部分，如川菜、川酒、川茶、川戏、川派建筑等。

在讲解员的带领下，队员们首先在典藏馆中观看了川菜古董精品，了解了与四川名人有关的饮食故事，比如苏东坡与东坡肉、李调元与凤凰蛋、曹丕与九宫格火锅、还有李白与剑南春烧酒等。随后，队员们在互动演示馆观看了厨师对川菜制作技艺的演示；在品茗休闲馆内品茶，感受了四川的茶文化；在灶王祠观看祭祀礼，体会到了四川传统文化的多样性。最后实践队员还亲身体验了川菜之魂——正宗郫县豆瓣的古法制作，品尝了正宗的豆瓣和豆豉，唇齿留香，念念不忘。

“这是一座可以‘吃’的博物馆，我们不仅了解了很多有关川菜的历史和文化，还吃到了很多正宗的小吃。我为自己身为一个成都人感到自豪，也对川菜今后的发展充满信心，今天不虚此行。”实践队员隆翀说到。

当被队员们问及川菜今后的发展趋势时，讲解员回答说“川菜起源于南方丝绸之路时期，如今作为中国八大菜系之一，保持自身特点，受到省内外乃至国内外人们的喜爱和追捧。美食无国界，在‘一带一路’的大背景下，避免不了的是文化的交流碰撞，成都跨入加速与国际接轨的行列中的同时，也将给川菜的发展带来新的机遇和挑战。因此，继承川菜文化传统，弘扬四川美食，不仅是我们的工作，更是一种责任。”（文/王小川，图/汪妍）

讲解员向实践队员介绍馆内藏品

讲解员演示郫县豆瓣制作古法

实践队员亲身体验“翻”豆瓣